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    糖脂系生物表面活性劑

    糖脂與磷脂形成復(fù)合脂成為連接脂和糖的橋梁，從化學(xué)結(jié)構(gòu)來看，它們是由脂肪醇或脂肪酸形成的復(fù)雜脂。根據(jù)這種糖脂的結(jié)構(gòu)和分布可分為四類：鞘氨糖脂，植物糖脂，甘油糖脂，結(jié)構(gòu)單元中無鞘氨醇和甘油的其他糖脂。

    鞘氨糖脂是動(dòng)物糖脂的代表性物質(zhì)，存在于動(dòng)物組織，特別是動(dòng)物的腦神經(jīng)組織中。植物糖脂主要存在于植物中。

    甘油糖脂廣泛存在于高等植物、藻類和能進(jìn)行光合作用的細(xì)菌中，既有植物性又有微生物性糖脂的特性。

    屬于結(jié)構(gòu)單元中無鞘氨醇和甘油的糖脂有來自高好堿性菌的硫糖脂，及源于植物的有代表性的皂草苷生物表面活性劑。以前，人們常用皂草苷作洗滌用品，從結(jié)構(gòu)上看，它是由以甾族化合物或三萜系化合物為非糖部分(皂草配基)與低聚配糖體構(gòu)成的。皂草苷具有生物活性，如具有溶血、和等作用。

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    表面活性劑對(duì)污水處理涉及微生物影響包括幾個(gè)方面：1）低濃度時(shí)可用作碳源，一定程度可助厭氧釋磷或反硝化，而高濃度表面活性劑則會(huì)對(duì)微生物產(chǎn)生毒性作用；2）對(duì)微生物細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞作用，而對(duì)膜電位影響可能改變代謝控制，甚至可能與細(xì)胞膜物質(zhì)直接作用，導(dǎo)致細(xì)胞膜溶解，進(jìn)而影響優(yōu)勢(shì)菌屬類別以及菌屬相對(duì)豐度；3）通過靜電或疏水相互作用與酶蛋白催化殘基結(jié)合，導(dǎo)致酶活性降低；4）表面活性劑作為一種活性基團(tuán)，可與基質(zhì)大分子（淀粉、蛋白質(zhì)、肽和DNA等）結(jié)合，嚴(yán)重時(shí)它們會(huì)直接插入各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)片段（如，細(xì)胞膜磷脂雙分子層），進(jìn)而導(dǎo)致功能失調(diào)。

    氨基酸表面活性劑是具有發(fā)泡去污能力的椰子油（或者月桂油或者棕櫚油）的氨基酸（比如谷氨酸、甘氨酸等）鹽（鈉鹽、鉀鹽、三乙醇氨基酸型表面活性劑是一類可再生生物質(zhì)來源的新型綠色環(huán)保表面活性劑，是傳統(tǒng)表面活性劑的升級(jí)換代產(chǎn)品。氨基酸型表面活性劑不僅生物質(zhì)原料來源廣泛，，性能溫和，刺激性小且生物降解性好，生產(chǎn)工藝綠色化，而且其良好的乳化、潤(rùn)濕、增溶、分散、起泡等性能在當(dāng)下備受人們的關(guān)胺鹽）。弱酸性的氨基酸類表面活性劑，PH值與人體肌膚接近，加上氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，所以溫和親膚，敏感肌膚也可以放心使用的清潔產(chǎn)品。